produced and bottled by
produit et embouteillé par
seven cedars winery in fuji kawaguchiko
MC BLUSH 2023
MC ブラッシュ 2023
7cワイナリーがこの年に醸造した黒葡萄それぞれの一部に、白ワインに近い醸造法を適用し、淡いロゼであるブラッシュワインとして仕上げました。スイーツにも合わせられるワインをコンセプトにしており、 黒系特有の赤果実の甘くチャーミングな香りと心地良い酸味が立ち、渋味などの成分が重くならない、軽やかなブラッシュワインです。白や赤ワインにない飲みやすさが特徴です。
| ワインの種類 | ロゼ（ブラッシュ） |
|---|---|
| 味わい | やや辛口 |
| 容量 | 750ml |
| 価格 | オープン |
| 生産本数 | 778本 |
| 品種 | マスカット・ベーリーA種 90% カベルネ・ソーヴィニヨン種 10% |
| 栽培地 | 山梨県甲州市勝沼町 |
|---|---|
| 収穫日 | 2024 / 9.7, 9.15,10.10～11 |
| 発酵/熟成槽 | SUSタンク |
| アルコール度数 | 12% |
| 総酸度 | 7g/L |
| 適温温度 | 12～14℃ |
| ワインの種類 | ロゼ（ブラッシュ） |
|---|---|
| 味わい | やや辛口 |
| 容量 | 750ml |
| 価格 | オープン |
| 生産本数 | 778本 |
| 品種 | マスカット・ベーリーA種 90% カベルネ・ソーヴィニヨン種 10% |
| 栽培地 | 山梨県甲州市勝沼町 |
| 収穫日 | 2024 / 9.7, 9.15,10.10～11 |
|---|---|
| 発酵/熟成槽 | SUSタンク |
| アルコール度数 | 12% |
| 総酸度 | 7g/L |
| 適温温度 | 12～14℃ |
原料葡萄について
2023年は、生育期全般を通して天候に恵まれた良年でした。黒葡萄は、例年に比べて比較的早い収穫日となりました。色付きは良く、糖度も高めになりました。
製法について
7c wineryにて醸造する黒葡萄品種の全てから一部を抜き取り、白ワインの製法で複数混醸し、最後にそれらをブレンドして仕上げました。
テイスティングコメント
色は若干のオレンジ味を帯びた美しいピンク色です。香りは、砂糖菓子のような甘い香りが薄っすらと上品で、チェリー、プラムの果実香をほのかに感じます。口当たりは優しく、果実、旨味、渋味など味わい全体のバランスが良いので、幅広くお料理に合わせやすいのが特徴です。
ワインに合う料理
キッシュ / エビのフリット / こしあぶらの天婦羅 / チーズケーキ（ベリーソースと共に） / イチゴのムース
